A feijoada é um prato tradicionalmente brasileiro, com influências africanas e portuguesas. Acredita-se que os escravizados, com poucos recursos, criaram esse prato utilizando restos de carne, como pés e rabos de porco, misturados com feijão preto e temperos locais. Com o tempo, a feijoada foi se tornando cada vez mais popular e hoje é consumida com grande frequência em festas e eventos especiais.
A mistura de carnes e feijão cria uma combinação única de sabor que é a base dessa deliciosa iguaria brasileira.
O preparo da feijoada exige tempo e paciência. O feijão preto deve ser cozido junto com as carnes em uma panela grande e resistente, preferencialmente de barro. O tempero deve ser adicionado aos poucos, e o cozimento deve ser lento, para que os sabores se misturem bem. Em geral, o prato leva de 3 a 4 horas para ficar pronto. A feijoada é servida com arroz branco, farofa, couve e laranja para equilibrar o sabor.